鸡枞，我们这边叫伞八菇，是一种非常好吃的菌，在坡上很难捡到的，捡到一般都用来煮汤，可以想象出汤的鲜，真的很好喝。
一般鸡枞的根比较深，泥土较多，慢慢清洗干净，把鸡枞洗净后，撕开待用。
锅烧热，放猪油，把姜片放下去煎下，然后加水烧开。（煮汤一定是放猪油，猪油煮出来更鲜）然后等水烧沸后，把鸡枞到入锅中煮，可以多煮一会儿，让鸡枞菌的鲜味充分融入到汤中，煮到差不多时，放盐，起锅时放点鸡精，（看个人口味，鸡精也可以不放）最后加入葱段，一碗超鲜的鸡枞菌汤就做好了！
