熬猪油，想必喜欢做菜的家里面都有猪油吧，特别是四川人~
猪油为动物油，天然又健康。它和外国的黄油一样，均匀地揉入面团的，可以起到润滑的作用。
猪是最早被人类驯服的动物之一，在中文里最开始叫做“豕”，是为六畜之一，自古就是许多中国人重要的动物蛋白和膳食油脂的来源，在物资匮乏的年代，猪油是中国人主要的膳食油脂，几十年之前人们买猪肉愿意要肥肉而不愿要瘦肉的，就是因为肥肉可以用来熬油。中国人吃了几千年的猪油，具有滋阴润燥，保护皮肤的效果，富含饱和脂肪酸，有一股植物油无法比的醇香味道，过去给人们提供了很丰富营养。
古书上有记载，李时珍说“凡凝者为肪为脂，释者为膏为油，腊月炼净收用”，我们现在所说的脂肪，其实就是古代所谓的脂膏。猪油药性如何 猪油在中医看来就是“甘，微寒，无毒”，所以是一种非常好的食疗补药，这种补药还对人体有泻火的作用。
今天就给大家分享一个超级便捷的熬猪油方法~空气炸锅版本
给煮妇们省了很多事
猪板油（这里我用的肥肉，没有华人超市的我，只有用五花肉的肥肉。 (T-T） 切大块，加盐，花椒，姜片一起放进空气炸锅里面，170摄氏度炸到金黄为止-大概25分钟，这个数据仅仅为参考哦！！！
（炸制期间是可以随时抽出来查看状态的哦）
刚炸出来微黄的液体猪油 凝固之后是雪白的呢！！
全程没有加入一滴水哦！