豉椒排骨（飯）

豉椒排骨（飯）的做法步骤

1. 第1步.

   排骨用糖、鹽、料酒、耗油、醬油、澱粉醃製20分鐘。其他材料準備好。

2. 第2步.

   鍋裡下油，乾蔥頭、薑片、蒜粒爆香，再加入豆豉煎出香味。倒入排骨炒至金黃，加一碗半水。加蓋燜煮15分鐘。

3. 第3步.

   將彩椒切條（留了點新鮮乾蔥頭）。

4. 第4步.

   加入鍋中翻炒，加醬油，鹽，胡椒粉，一點點辣椒醬調味。翻炒至入味，加蓋煮至斷生即可。

5. 第5步.

   出鍋前撒點蔥。

6. 第6步.

   翻炒一下，像樣了。

7. 第7步.

   挖一大碗，淋點醬汁。又兩碗飯⋯😭