清国酱又名，臭酱、是朝鲜族和韩国人喜欢吃的一种汤。它跟大酱有相似之处都是经过发酵而成，但是工艺又不一样，比大酱发酵时间长，味道更加浓郁。
尤其在冬日里，沸腾的小泡在锅中翻滚，空气中弥漫着浓郁的酱香味～臭中带香，再来一碗米饭。哦……简直不要太好吃……
准备材料
砂锅中少许油小火把肉煎一下。
放辣白菜继续小火炒。
加入热水跟辣白菜汤 放入臭酱，豆腐，盐中大火煮开。
开锅后撇去浮沫，小火十分钟关火，放味素，葱花，尖椒即可。
1：臭酱是自己家做的，跟超市买的味道不一样，
要买鲜族老太太专门做来卖的那种，纯正。
2：一定要用油（少许）炒肉跟辣白菜，那样会更香。
3：15厘米的砂锅（两人份），按这个比例是汤多，如果想吃更浓稠的话，这个基础上可以多加材料，
4：里面可以放土豆片。