每年七夕节过后，花椒也慢慢变红了。采摘新鲜的花椒，趁着天好，赶紧晾上。
晒花椒需在晴好的天气下暴晒两天，就可以收藏起来，放三年都没问题。
现在正值鲜花椒大量上市的时节。可以多晒些，五斤鮮花椒晒干后也就一斤多。
| 鲜花椒 | 多少随意 |
自己釆摘的新鲜花椒😄 采摘花椒可不是一件容易的事。 需穿上长衣长裤，裤腿塞进袜子里。 这样才不会让大量的蚊子咬着。 即要防蚊子还要防树针。全副武装以后，右手还会让花椒树上的针划的伤痕累累😂
把花椒倒在桌上摊开，在太阳底下暴晒两天(不要直接倒在地面上，因为正值雨季地面太潮)
晒干的花椒，里面的黑珠珠自己会掉出来。
趁着晒得酥酥的。抓一把花椒两手并拢轻轻揉一揉，上面的梗就会揉掉。(可以带上胶皮手套揉，防止有花椒针扎伤) 用簸箕一簸，花椒叶呀，梗梗都被簸出。 没有簸箕可以用硬纸箱做一个，像簸箕一样形状的就可以用了。
一样好用
花椒里的黑珠珠就是花椒种子。可以用来泡脚，用来防粮食里的蛀虫。
晒干的花椒放入食品袋，可以放2—3年。
虽然看着步骤多，其实很简单的。
阴雨天气时，薄薄的，平摊在室内。待天好后继续晾晒也是可以的。
贮藏时一定要把食品袋扎紧，防止入潮。