剁椒

剁椒的做法步骤

1. 第1步.

   辣椒洗净，控干到无水，我都提前一天洗好，晾上一天，包括容器也是，洗干净，用开水烫下，晾干（很重要，不要有生水，不然后面要发霉的）

2. 第2步.

   带上手套，切切切，蒜和老姜全切碎末

3. 第3步.

   拌匀，加入盐，一样拌匀，多加点不要紧，但也别觉得盐不要钱的哈

4. 第4步.

   装瓶，装好后在每瓶上均匀的倒入二勺白酒，然后盖好盖子

5. 第5步.

   注意金属盖子一定用个保鲜袋隔下，不然盖子生锈就让费了食材了，另装好的剁椒常温放入2-3天后，要不放阴凉处要不就入冰箱冷藏着，可以吃好久的