蛋糕皮月饼

蛋糕皮月饼的做法步骤

1. 第1步.

   把五仁馅料加熟面粉 糖（按个人喜好加入）和油（油加入的量能将馅料揉成团即可）分成大约30克左右捏成团备用

2. 第2步.

   1 低筋面粉加入小苏打 泡打粉过筛备用 2 油加入鸡蛋 白糖用打蛋器打大约5分钟后加入过好筛的面粉拌匀成团不要过度搅拌 和好的面团分成大约45克左右的小剂子 3  面团包上馅料用75克模具按压成饼后放入杯子蛋糕用的纸杯中（因为面饼会膨发没有圆环模具的可以用纸杯成品会比较规则好看） 4 另取一只鸡蛋放碗中打匀，用刷子给每个饼坯刷层蛋液 5 烤箱180℃预热放入烤盘200℃烤20分钟后取出再刷层蛋液再烤5分钟后出炉晾晾