凯伍德厨师机食谱-椰浆红豆芋圆烧仙草

凯伍德厨师机食谱-椰浆红豆芋圆烧仙草的做法步骤

1. 第1步.

   准备所有需要的食材；

2. 第2步.

   首先制作芋圆：紫薯、红薯、荔浦芋头去皮切大块；

3. 第3步.

   分别放入容器中上锅蒸熟，大火约30分钟；

4. 第4步.

   趁热用擀面杖将紫薯、荔浦芋头、红薯捣成芋泥；

5. 第5步.

   将捣好的紫薯泥和红薯泥放回蒸锅保温；

6. 第6步.

   厨师机安装搓粉桨，将芋泥放入搅拌桶；

7. 第7步.

   继续倒入木薯粉A，速度min将芋泥与木薯粉搅拌均匀；

8. 第8步.

   中间倒入沸水A，静置1分钟使木薯粉糊化，速度1将芋泥、木薯粉和水搅拌均匀，最后的状态会有些干粉；

9. 第9步.

   在揉面垫上倒出，揉成光滑不粘手的芋圆面团，盖保鲜膜备用；

10. 第10步.

    无需清洗搅拌桶，倒入温热的红薯泥（紫薯泥）重复上述步骤；

11. 第11步.

    直至三个揉好的面团呈现出干燥不粘手的状态；

12. 第12步.

    将芋圆面团中间切开，分别揉成长条，对半切开继续分别搓长成直径1cm的长条；

13. 第13步.

    用切面板将其切成1.5cm*1cm左右的芋圆；

14. 第14步.

    将红薯圆面团（紫薯面团）重复上述步骤，切成1.5cm*1cm左右的红薯圆（紫薯圆），并分别倒入木薯粉（分量外）中防止粘连，裹好粉的芋圆筛去多余木薯粉；

15. 第15步.

    做好的芋圆应是干燥不粘连的，不即刻食用需要放冰箱冷冻（一次做出的芋圆量大概够4-5人份，如果一次是用不完，可分次食用哦）；

16. 第16步.

    制作仙草：用凉白开兑开仙草粉，边用手抽搅拌边冲入沸水D，搅拌均匀后将所有液体倒入锅中，中小火边煮边继续搅拌，直到液体变稠开始沸腾，倒出在碗中，放凉冷藏即可；

17. 第17步.

    煮芋圆：提前准备一锅冰凉白开（分量外），或适量冰块，将芋圆和红薯圆放入一大锅沸水（分量外）煮到浮起后再滚1分钟，沥干水分放入冰水，此步骤能让芋圆保持口感Q弹，紫薯圆由于会褪色在水中，所以可以后煮，方法同另外两种圆子；

18. 第18步.

    在冰水中放3-5分钟后捞起，控干水分后拌入细砂糖，这样可以防止芋圆互相粘连；

19. 第19步.

    装碗：冰镇好的仙草用刀划开切小块；

20. 第20步.

    先后在碗中放入仙草、椰浆、牛奶、芋圆、蜜红豆；

21. 第21步.

    淋上炼乳即可拌开食用啦。