油鸡枞

油鸡枞的做法步骤

1. 第1步.

   云南空运过来的新鲜鸡枞。

2. 第2步.

   洗净控干水分。

3. 第3步.

   手撕成碎条，尽量撕的细一些，以便之后下锅油煎的时候鸡枞里面的水分蒸发更快一些。

4. 第4步.

   根据自己喜欢和习惯倒入适量食用油，已淹过鸡枞菌为准，我500克的新鲜鸡枞用了差不多两斤多的油。

5. 第5步.

   中小火，时间上的把控取决于你用的了鸡枞菌数量多少而定，中间加入之前切好的五个小辣椒，以鸡枞里面的水分炸干颜色深一点为准就可以了。

6. 第6步.

   关火，放适量盐，搅拌均匀，晾凉后装入干净的容器中。

7. 第7步.

   煮碗面条，加点青菜，再来一筷子鸡枞油，香。