我老家山东半岛这边一般海鲜都这么吃的，螃蟹爬虾八爪鱼壳类。老话说的螃蟹蘸醋一块吃了不犯病。你们一般有没有这样情况。八爪鱼明明那么大，焯水后小的一点点了咩？很简单喽
半锅水
水开＋盐+八爪鱼，我们这里是一斤八爪鱼半斤盐的说法，煮出来不缩水。一条龙厨师教的😏
像煮饺子一样，水开点凉水，开三遍就熟了哈
熟了过凉水，冲几遍。然后可以像这样来回搓，会把表面的膜搓掉，
这是牙，扣出来丢掉
像这样吧
料汁就是姜末＋醋＋香油，
我家就头尾分开，爪子再切几下，开次
煮八爪鱼就是得放盐，没啥特别的，清洗的话，除了牙和表面。头部我们都不拆开洗的。我这边吃的比较咸，煮出来就和菜一样咸的了，盐可以少放哈，但是别放一小勺一小勺那种，看一条龙厨师都是几袋盐放的，当然他煮的也多