蒜香茄子

蒜香茄子的做法步骤

1. 第1步.

   把茄子放入蒸格中蒸10分钟左右（茄子皮软即可）

2. 第2步.

   把蒜剁成蒜末，葱切好后，放入盘中备用。

3. 第3步.

   在锅中热油，油淹没锅底即可，七分热时把热油倒入装蒜末的盘中搅拌（搅拌的筷子上不能有水），之后依次放入盐，酱油，醋（依据自己口味调整味道）

4. 第4步.

   茄子蒸好后，用筷子将茄子从中间破开，留出放蒜油的位置。

5. 第5步.

   最后一两步，在茄子中间倒入调好的蒜油（可借助勺子）。撒上葱花，摆盘上桌。