啤酒鸭

啤酒鸭的做法步骤

1. 第1步.

   半边鸭一只

2. 第2步.

   切块焯水，倒入料酒去腥

3. 第3步.

   焯水过后洗净开始煸炒，表面略微焦黄

4. 第4步.

   生姜，大蒜仔，八角两三颗，酱油适量，料酒适量，郫县豆瓣酱少许（出红油，依个人是否添加），干辣椒或者辣椒末依个人口味添加，盐味精适宜，倒入一瓶啤酒，不加清水，中小火慢炖

5. 第5步.

   收汁，一瓶啤酒的浓缩