一道超级快手又麻辣美味的面，特别适合喜欢麻辣口的上班族小盆友们～
1⃣️热锅下油（比平时炒菜的油多一点），把大蒜、干辣椒、花椒爆香，然后加入火锅底料，小火炒香，炒到火锅底料全部化开，不要开大火，底料会糊。（炒料的同时另开一口锅，加水烧开，一会煮面用）
2⃣️炒好的底料加入适量水（跟平时煮面的水量差不多），转大火煮至沸腾，利用这个时间在另一口锅里下入鲜面条，煮至六七分熟，捞出过凉，再放入煮开的火锅底料锅里继续煮（因为鲜面条煮好后会有点黏糊糊的口感，很多人都不喜欢，所以另起一锅水煮半熟，过一下凉水再放入炒火锅底料的锅里，就不会黏糊，如果你用的是挂面，可以省略这一步）
3⃣️加入面条的同时，把准备好的丸子也加进去，再打入一个荷包蛋，这时尝一下汤的味道，根据情况加入适量的味极鲜或盐（火锅底料本来就有味道，一定要尝过汤底再放盐）快出锅的时候加入绿叶菜，再加一点蚝油、糖（提鲜）
4⃣️出锅后淋一点香油，再撒上一些甜玉米粒，就可以开动啦！是不是超级简单～
麻麻辣辣的，一大碗面吃下去，满足感爆棚！！炒鸡过瘾～
