外酥里嫩中间生粉很有嚼劲,喜欢这种层次感
辣椒,蒜,葱,姜,盐,芝麻,生抽,少量油拌好,准备
鸡蛋搅拌好,盘子铺上淀粉,豆腐切块
油大火生热,改为小火,豆腐裹上生粉,裹鸡蛋,下锅煎至旁边金黄,翻面,
所有的豆腐好了之后,回锅,把第一步的调料倒入,小心绊2分钟,入味,出锅