《松茸土鸡煲》

《松茸土鸡煲》的做法步骤

1. 第1步.

   鸡切件，姜拍烂；

2. 第2步.

   锅中热适量油，放入泡椒、香叶、香果、花椒，炒香；

3. 第3步.

   转小火，加入白糖化开，加入鸡肉块和老姜，大火炒七八分钟，直到炒干水份，鸡肉出油；

4. 第4步.

   加入高度白酒和蚝油，炒均匀；

5. 第5步.

   倒入煲锅，加适量水，小火慢煲；

6. 第6步.

   松茸切片；

7. 第7步.

   鸡肉煲1个半小时后（非土鸡要减少时间），加入松茸片；

8. 第8步.

   继续煲半个小时后，收一下汤汁，出锅，撒香葱。