有多少孩子被炒冬瓜的恐惧困扰多年，导致就算上班后也会对这道菜避而远之、绝不钦点，但是营养是真的，大补也不假。
今天，肥瘦给大家开个小灶，从厨师长小哥哥那里学习到一份虾仁烩冬瓜，这次绝对不踩雷，这次一定征服你的味蕾：
准备材料
虾仁开背去除虾线
开水将虾焯至淡红色沥水备用
冬瓜切成略小于虾仁的丁，焯至全熟备用，快熟时下入青豆
锅中置油
4成热下青葱段炒香
关至最小火，下入冬瓜、青豆、虾仁及其他调味品翻炒均匀
淀粉和水调和，勾芡出锅
虾仁烩冬瓜制作完成
肥瘦营养价值评估：
虾仁里的优质蛋白加上冬瓜青豆中含量较高的膳食纤维，让这道菜成为你减脂期间，补充蛋白和填饱肚子的好选择，因为蛋白质的生热效应高可以到达30%-40%所以你吃下去的热量其实没有你计算的这么多，而比较强的饱腹感，和缓慢的胃排空速度让你不至于受肚子的苦，正在减脂的你快来学学这道菜吧。
成分表：
热量：231kcal
碳水：20.5g
蛋白质：22.1g
脂肪：8.2g