平时很怕卤菜，可是又爱吃。
因为煮的时候经常忘记关火，并且溅的到处都是。不过用玛捷斯可以完全避免这个问题啦。
| 牛腱子肉 | 1000克 |
| 调料包 | 1包(淘宝可以买) |
| 生抽 | 100克 |
| 老抽 | 20克 |
| 花椒油 | 15克 |
| 食用油 | 15克 |
| 耗油 | 20克 |
| 冰糖 | 60克 |
| 生姜 | 20克 |
| 干辣椒 | 适量，看个人口味添加 |
| 花椒 | 适量，我用的大红袍花椒，也可以用花椒粉 |
| 盐 | 5克， |
将牛腱洗干净，泡一会儿去除血水。入主锅，一字刀头，将肉和所有调料加入
加入水，没过肉，盖上锅盖
设置烹饪师模式，1小时20分钟/1A/120度
我一般夜里做，到时间后不取出，放锅里焖一夜。第二天早上拿出来肉带汤汁一起冷藏几小时再吃口号更好哦。
推荐我喜欢的两款蘸料。和卤肉最搭啦 泰国柠檬青椒酱和镇江恒顺香醋， 一定要买这种小瓶的哈。
卤完的汤底不要浪费倒掉，可以过滤冷冻，然后下次卤个鸭翅、鸭爪、豆腐干，鹌鹑蛋哦。解冻后的卤汤放入焯水后的鸭翅，烹饪师模式：30分钟/1A/120度。我喜欢晚上卤，浸泡一晚上，早上拿出来放冷藏再放几个小时更加！第二天吃。可以冷吃也可以热下。
超级好吃😋。自己做过再也看不上外面的卤牛肉啦