法式红酒炖牛腩

法式红酒炖牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩肉洗净血水，锅中放水、加2-3片姜、3勺料酒，冷水时放入牛肉，煮开后5分钟捞出沥干备用。

2. 第2步.

   用少量黄油和冰糖煎炒一下牛腩块

3. 第3步.

   入砂锅，姜片、蒜垫底，放牛肉、辣椒（不吃辣可不放）、八角、葱结，再倒入红酒。看自己的口味，我放了一半热水、一半红酒，稍微没过肉就行，小火炖3小时。

4. 第4步.

   再放入土豆和胡萝卜块炖30分钟即成