京酱肉丝

京酱肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   把里脊肉切丝，放入水中清洗

3. 第3步.

   把大葱切成细丝备用

4. 第4步.

   把肉丝挤干水分

5. 第5步.

   把肉丝腌制一下，放入盐2g，料酒5g，搅拌均匀，搅拌均匀后加一点生粉

6. 第6步.

   锅中加宽油

7. 第7步.

   油温3成热下肉丝滑油

8. 第8步.

   30秒倒出备用

9. 第9步.

   滑好油后，锅中加少许底油，加甜面酱20g炒香，加料酒5g，加少许水，老抽适量，盐3克白糖20g，鸡精5g

10. 第10步.

    下好调料后，把肉丝下到锅中。勾少许水淀粉。

11. 第11步.

    把葱丝垫盘底，肉丝出锅装盘，豆腐皮切8厘米见方块摆在盘边，这道京酱肉丝就做好了。