抹茶奶油霜班戟

抹茶奶油霜班戟的做法步骤

1. 第1步.

   蛋液打散，不要打发，避免起泡

2. 第2步.

   加入牛奶拌匀

3. 第3步.

   加入低粉、糖粉、玉米淀粉、抹茶粉5g拌匀，有颗粒没关系，稍后要过筛

4. 第4步.

   黄油隔水溶化，加一勺面糊，充分拌匀，再倒回面糊拌匀

5. 第5步.

   过筛

6. 第6步.

   不粘锅加热，离火加入一勺面糊，将面糊均匀覆盖锅底，中小火加热。饼皮由深绿色变浅绿代表已熟，每加一勺面糊都要离火，面糊覆盖好再上火。全部做好后油纸包好，入冰箱冷藏半小时。不用每张皮都隔开，因为皮有油能防粘

7. 第7步.

   现在制作抹茶奶油霜，一个蛋黄打发至颜色变浅

8. 第8步.

   25克糖加8克水加热至116度

9. 第9步.

   倒入蛋液打匀

10. 第10步.

    加入50克软化黄油打发至蓬松，加入3克抹茶粉打匀

11. 第11步.

    抹茶奶油霜完成

12. 第12步.

    淡奶油打发至能裱花状态，放一勺奶油在饼皮中心稍下方，加一勺奶油霜在奶油上

13. 第13步.

    再用奶油覆盖奶油霜，将馅包好

14. 第14步.

    做好不要马上吃，冷藏半小时再吃，因为做的过程奶油会慢慢软化，冷藏过切面就好看了！

15. 第15步.

    冰欺凌的口感