老友粉

老友粉的做法步骤

1. 第1步.

   猪肝用水浸泡一下，切成小块，粉肠放水龙头下用水冲洗干净，切掉白色部分的油脂，再切成小段。

2. 第2步.

   番茄清洗干净，切成小片或者小块，葱花洗净分别切出葱白和葱花，生姜去皮切成小颗粒，蒜米去皮切碎

3. 第3步.

   酸笋清洗干净切小段，用酸笋加番茄一起炒，就有足够的酸味了。青菜清洗干净沥一下水分，青菜可以换成喜欢的任意品种。

4. 第4步.

   把扁粉简单过一下水，放入面碗里备用

5. 第5步.

   酸笋先小火炒干一些水气

6. 第6步.

   烧热锅，放入少量的食用油，放生姜、蒜米和葱白小火煸出香味，转大火加番茄和盐炒出番茄汁水

7. 第7步.

   下猪肝、粉肠简单翻炒一下

8. 第8步.

   把酸笋加到锅里翻炒一下，加入一碗高汤，大火煮开，要是没有高汤可以直接加水

9. 第9步.

   把青菜放入酸汤里烫到断生关火

10. 第10步.

    面碗里装入适量的酸汤和配菜，看着就流口水了

11. 第11步.

    番茄和酸笋这么煮真开胃

12. 第12步.

    虽然是一份不太正宗的老友粉，不过足够好吃