很多蔬菜跟鸡翅一起炖都好吃，香菇、山药我都很喜欢，正好家里今天就这几样菜
杂菜切小块，蒜切3片，鸡翅化透洗净，两面各划两刀（图上是两岁女宝一人份）
凉水鸡翅下锅，焯一下捞出洗净
热锅放油，蒜下锅炒香，加洋葱、胡萝卜、土豆一起炒至土豆透明，下焯好的鸡翅，稍微翻炒下➕半勺料酒 翻炒，➕半勺酱油 翻炒，➕水 没过鸡翅，➕花椒粉少许，➕盐适量，大火煮沸转中火炖15分钟，➕青椒碎炖5分钟，关火出锅
炒菜时候放料酒其实很安全，炒锅至少120度，酒精沸点才差不多80度，所以酒精都跑没了，没问题的可以放心。
