
早上做了南瓜豆浆,喝不完也不浪费,小美不用洗锅加入放凉的豆浆直接撸吐司~

除黄油和盐外所有材料入主锅,10秒速度3再加到5,混合

加入盐,揉面程序4分钟

加入黄油,揉面程序4-6分钟。先四分钟,状态不够再加两分钟。

出手套膜,一发28度发酵至两倍大,我的放进密闭烤箱大约一小时(烤箱不开)

用手指戳一个洞,不塌陷不回缩一发就好了

等分六份,醒发15分钟,整形后入模具二发,二发放入烤箱开38度,再放一碗热水加湿。发至八九分满。

170度40分钟,表面上色够了就加盖锡纸。

等不及晾凉就撕着吃了…
和面温度要在28左右,所以豆浆放冰箱降温后再做,鸡蛋牛奶都要用冰的。