大白馒头

大白馒头的做法
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大白馒头的做法说明

自从去山东烟台出差后我就爱上山东的大白馒头~~~可能这次由牛奶和蛋当水的缘故,馒头吃起来像面包一样松软的,没有加水做的有嚼劲儿,方法还是全按照山东大白馒头方式做的,味道挺不错的。

大白馒头的食材和调料

20
酵母4
面粉260克
鸡蛋1个
少许
面粉50克
15克
牛奶110克

大白馒头的做法步骤

  1. 第1步.大白馒头的做法步骤 第1步

    小美机揉的面团

  2. 第2步.大白馒头的做法步骤 第2步

    一发以后,把面团放入主锅再加入干面粉继续揉面键揉面。

  3. 第3步.大白馒头的做法步骤 第3步

    然后出锅手工整形分成几个小面团,小面团再继续揉,越揉会越白的,每只小面团最起码揉上80至90下。醒发15分钟左右,上锅蒸22分钟。

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