自从去山东烟台出差后我就爱上山东的大白馒头~~~可能这次由牛奶和蛋当水的缘故,馒头吃起来像面包一样松软的,没有加水做的有嚼劲儿,方法还是全按照山东大白馒头方式做的,味道挺不错的。
小美机揉的面团
一发以后,把面团放入主锅再加入干面粉继续揉面键揉面。
然后出锅手工整形分成几个小面团,小面团再继续揉,越揉会越白的,每只小面团最起码揉上80至90下。醒发15分钟左右,上锅蒸22分钟。