
之前喜茶X阿华田一波操作,让大家纷纷回忆起了小时候阿华田的味道~
那我们就在家用阿华田粉,来简单制作阿华田系列吧:阿华田爆浆波波吐司+阿华田波波冰,甜品配上饮料,完美一下午啊
| 木薯淀粉(珍珠) | 100克 |
| 黑糖(珍珠) | 40克 |
| 清水(珍珠) | 65克 |
| 吐司(吐司) | 2片 |
| 巧克力(吐司) | 50克 |
| 淡奶油(吐司) | 50克 |
| 鸡蛋(吐司) | 1个 |
| 炼乳(吐司) | 少许 |
| 阿华田粉 | 30g |

准备好食材

先来做波波:锅中倒入黑糖

倒入和水,盖上锅盖,开中小火煮至水沸腾,待黑糖全部融化之后,开大火煮至水完全沸腾

关火,倒入木薯淀粉

搅拌拌混合均匀

将木薯淀粉倒在揉面垫上,带上手套将面团揉至表面光滑(直接从锅中取出面团会有一点烫手,慢慢小心揉搓)

取一小部分面团揉成小粒(小粒不要太大,水煮之后会变大),揉搓好的小粒面团撒一些木薯淀粉,放置粘连在一起

锅中烧水,水开后倒入搓好的珍珠,搅拌下防止粘底

打开锅盖,大火煮煮至珍珠浮起来,再盖上锅盖大火煮15-20分钟,最后关火,盖着锅盖闷15分钟,捞出就可以了~

再来做吐司:将巧克力隔水融化

搅拌下

倒入淡奶油搅拌均匀

继续倒入10g的阿华田粉,混合均匀

吐司一片

将融化的巧克力酱涂抹在吐司上,在中间层放一些珍珠

压上一片吐司

鸡蛋打散,吐司2面裹上蛋液

锅中倒入油,小火煎至2面金黄盛出备用

撒上一些炼乳

筛上阿华田粉

完成~

对半切开,静置一段时间,就有爆浆的效果啦~

再来一杯阿华田波波冰!
煎吐司一定要用小火慢慢煎,裹上蛋液容易焦哦