真材实料｜藕饼

真材实料｜藕饼的做法步骤

1. 第1步.

   藕去皮 切成薄片 如果怕切的不均匀 可以借助工具刨成薄片.

2. 第2步.

   锅中放水烧开 放入藕片 焯水后沥干水分备用

3. 第3步.

   土豆去皮切块 上锅蒸熟后压成泥

4. 第4步.

   土豆泥.胡萝卜末拌匀 加少许淀粉.盐 搅拌均匀 加入淀粉 目的是让土豆泥成型 否则容易软化.

5. 第5步.

   取适量土豆泥搓成丸子状 压成若干个小饼备用 不应太大

6. 第6步.

   两片小饼中间夹一个莲藕片 合在一起 压成一块小饼

7. 第7步.

   撒上芝麻粒

8. 第8步.

   平底锅烧热刷油 放入土豆饼 小火慢烙。

9. 第9步.

   一面烙好翻面 撒上芝麻粒 两面烙至金黄色略硬即可出锅。