写在最前，烤箱版虾球没有油炸的口感。
喜欢新发现的柠檬虾球，最近做了柠檬凝乳，虾球也应运而生。
新发现的虾球是面粉裹住再油炸，口感真的好。外面酥脆，里面的虾仁柔嫩。
我的这个虾球如果没有面包糠裹住，面糊会沉下来。
虾球无油烤，口感没有油炸的松脆，刚出炉时口感还是脆的，放一会儿有点受潮的口感，蘸酱味道不错。
柠檬凝乳是天然气的方子，味道特别赞
https://www.xiachufang.com/recipe/102796511/
虾仁解冻洗净，厨房纸巾擦干
烤箱预热170度
鸡蛋面粉混合完，面糊有点稠，把虾仁一块儿加进去搅拌。
取一只虾仁放入面包糠碗，完全裹上面包糠
裹好的虾仁依次放入烤盘，烤盘放在烤箱倒数第二层，170度烤15分钟。
烤完装盘