红油辣子鸡-小美版

红油辣子鸡-小美版的做法步骤

1. 第1步.

   干辣椒放入主锅，10秒速度10打碎，用刮刀刮到锅底，放入30克菜籽油，5分钟v反转小勺，用滤网倒入辣椒碎和油，过滤出红油，残留锅中的辣椒碎不管。

2. 第2步.

   不用清洁主锅，放入过滤好的红油，15克生姜，3粒大蒜片，15粒花椒，鸡块，5分钟v反转小勺，不用盖量杯盖。

3. 第3步.

   放入30克生抽，5克老抽，10克冰糖，50克料酒，设置10分钟v反转小勺盖量杯盖。

4. 第4步.

   放入泡椒，毛豆，3分钟v反转小勺，不盖量杯盖。