作为一个云南人，没有野生菌的夏天，不完美。而我最爱的制作方法，应该是炒。
我懒，买的人家捡好撕好的干巴菌，辣椒如图
辣椒与蒜切碎
干巴菌冲洗干净，捏干水分，不要洗太久，香味会流失，所以撕的时候尽量弄干净。
锅放油，油烧热，放入蒜和辣椒爆香，然后入干巴菌翻炒，大概三分钟，撒盐，出锅。
开饭，拿来炒饭也极美！
家里炒菌一直用的猪油和植物油的混合油，个人喜欢辣椒辣，蒜多，特别下饭。
