1、把鱼收拾干净，为了去腥，用料酒泡五分钟左右 2、准备姜片、大蒜、葱、几粒大料作为佐料 3、老豆腐用水洗净，切片
4、为了防止煎鱼的时候溅油，鱼身可以用纸擦一擦，很好用 5、热锅，下油，油热了之后放姜片和少许盐，大火煎鱼，3—5分钟左右之后，鱼两面金黄色的时候加开水，水没过鱼身
6、倒入姜片和蒜、大料，煮五分钟后加入豆腐和葱，小火继续煮5—8分钟 7、最后根据个人口感，放少许盐或几粒大料，搅拌一下，即可出锅啦。味道鲜香纯美～
一边做一边尝～
