🍓草莓双面花卷

🍓草莓双面花卷的做法步骤

1. 第1步.

   200克中筋面粉、20克白糖、10克草莓粉、3克酵母、102克冰牛奶放进盆里，搅拌均匀揉搓光滑。

2. 第2步.

   台面上撒玉米淀粉防粘，面团上也拍少量玉米淀粉防粘，将面团擀成较薄的大面片，3-5mm厚度均可。

3. 第3步.

   用滚刀切成2~3cm左右宽度的长方条。两头不规则的部分修掉。

4. 第4步.

   取一根面条从两头向中间不松不紧地卷起。

5. 第5步.

   翻面，用筷子在中间位置压一下。

6. 第6步.

   用筷子将两边夹起，注意不要夹断了。

7. 第7步.

   另一头也夹拢，如图。

8. 第8步.

   将两头向下捏拢捏合粘牢，双面花卷生胚就做好了。

9. 第9步.

   边角料可以揉拢再次擀薄切割成条，最后的边角料顺便做了颗松果，依次做好间距摆放在铺有油纸的蒸格上进行发酵，蒸锅里提前加入足量的水。

10. 第10步.

    发酵至原来的1.5~1.8倍大，全程中小火。

11. 第11步.

    水开后算时间10分钟关火，闷3~5分钟后出锅。

12. 第12步.

    酸酸甜甜的奶香味，不错哟！