鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   里脊肉切丝，少许料酒、生抽、淀粉拌匀腌制5分钟； 胡萝卜切丝，青椒切丝备用，蒜切末备用； 黑木耳水里焯一下，切丝备用； 调味汁（生抽2勺、蚝油2勺、料酒1勺、豆瓣酱2勺、糖1勺、米醋2勺、少许凉水）拌匀备用。

2. 第2步.

   锅里放稍微多一点油，等油温烧热，肉丝炸锅快速翻炒，等肉丝变白色盛出备用。

3. 第3步.

   再放底油，放蒜末爆香。

4. 第4步.

   再把胡萝卜丝和黑木耳丝倒锅里翻炒均匀。

5. 第5步.

   再放炒好的肉丝，翻炒均匀。

6. 第6步.

   再把调好的调味汁倒进去翻炒均匀，再放青椒丝，再加少淀粉加少许水勾芡炒匀。

7. 第7步.

   盛出上桌。