糊辣鱼

糊辣鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲈鱼切片，保留鱼头、鱼尾。 鱼片加料酒、盐、淀粉、蛋清抓匀腌制一会。

2. 第2步.

   折耳根、米椒、二荆条、香菜切好备用。

3. 第3步.

   小火🔥炒干辣椒，直至辣椒皮略黑。

4. 第4步.

   捣炒好的干辣椒。

5. 第5步.

   起锅烧开水，放料酒、姜片、小葱。

6. 第6步.

   下鱼头、鱼骨熬煮一会捞出。 下鱼片断生即可捞出。 鱼头鱼尾鱼片摆盘。

7. 第7步.

   碗里依次放入折耳根、小米椒、二荆条、蒜泥、盐、生抽、醋、捣好的辣椒粉、香菜，拌匀。

8. 第8步.

   拌好的料汁浇在鱼身上。

9. 第9步.

   完美，开吃。🐟