啫啫鸡

啫啫鸡的做法步骤

1. 第1步.

   土鸡洗干净，切成小块，沥干水分备用。摘下多余的鸡油，放入炒锅，先熬出香香的鸡油，既可以增加香味，又可以让鸡肉吃起来不腻。加入鸡块翻炒，把皮下的油脂也炒出来，再加一颗洋葱，翻炒出香味。加一大勺蚝油，一大勺酱油，一大勺糖，炒到上色。调料很简单，其实就是三杯鸡的做法，把九层塔换成了洋葱。换珐琅锅，洋葱垫底，然后倒入鸡块，既可以防止糊锅，也可以让洋葱吸满鸡汁，小火焖15-20分钟即可。