我们家炒菜主打酸辣重口味，几乎所有的菜都不放糖，除了酸萝卜。我妈说酸萝卜太酸了，得加糖这样酸酸甜甜才开胃。不像我叔叔家，酸萝卜从不加糖，要的就是一个酸。嘿嘿，扯远了。
除了酸豆角，这个酸萝卜也是我最拿手的了，毕竟专注酸豆角和酸萝卜超过20年。:-）
全部用量合影，萝卜洗净切条留皮（个人喜欢留皮，也可以去皮）。
用盐腌制萝卜条5-10分钟去生，直到出水把水倒掉就可以
干辣椒剪断，加白醋，白砂糖（冰糖最好），凉白开盖过萝卜条
入密封盒再放冰箱冷藏一个晚上就可以吃了
酸酸甜甜真是好开胃，爽口又脆甜。
切薄片酸的更快
几个小时都差不多了
白醋我大概放了四五勺，醋和糖都是根据自己的口味适量调整，慢慢加，别一下过量。辣椒也是根据自己的喜好增加或减少