香浓南瓜包

香浓南瓜包的做法
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香浓南瓜包的食材和调料

高筋面粉225克
奶粉8克
2克
细砂糖40克
干酵母3克
全蛋液25克
牛奶70克
南瓜泥50克
黄油18克
夹馅用--南瓜泥适量

香浓南瓜包的做法步骤

  1. 第1步.香浓南瓜包的做法步骤 第1步

    将配方里除黄油之外的所有材料放进厨师机面桶,揉至面团成团且稍有筋度,加入软化的黄油

  2. 第2步.香浓南瓜包的做法步骤 第2步

    继续揉面至能够拉出较有力的透明薄膜

  3. 第3步.香浓南瓜包的做法步骤 第3步

    将面团平均分成两份,滚圆后盖保鲜膜室温里醒发约30分钟

  4. 第4步.香浓南瓜包的做法步骤 第4步

    将面团擀成厚度一致的长方形,宽度根据模具的尺寸,大概1.5倍就可以,然后翻面以后均匀铺一层南瓜泥

  5. 第5步.香浓南瓜包的做法步骤 第5步

    然后从上边开始均匀的力度卷起来

  6. 第6步.香浓南瓜包的做法步骤 第6步

    用刀将卷好的面团对半切成2份

  7. 第7步.香浓南瓜包的做法步骤 第7步

    将两块面团的光面背对背摞在一起

  8. 第8步.香浓南瓜包的做法步骤 第8步

    两边的两条分别交叉成两股麻花,收口的地方稍微捏在一起

  9. 第9步.香浓南瓜包的做法步骤 第9步

    两边都向反面握进去一点,让正面朝上,放进吐司盒子里,发酵至2倍大

  10. 第10步.香浓南瓜包的做法步骤 第10步

    烘烤: 烤箱上下火加热模式,烤箱下层,170度预热,入炉以后换160度,烤42分钟就可以。。

  11. 第11步.香浓南瓜包的做法步骤 第11步

    烘烤结束以后戴手套震动模具几下,倒出来放在晾网上晾凉即可,余温的时候就可以装袋子哦

小贴士

1,配方可以做250克水立方2条
2,液体用量根据操作环境以及面粉吸水量适当调整
3,温度时间仅供参考,具体请根据自家烤箱情况适当调整
4,如果上色深可以加盖锡纸

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