红烧小公鸡配毛豆

红烧小公鸡配毛豆的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料备齐待用

2. 第2步.

   毛豆剥好洗干净，半只鸡洗干净剁成块。

3. 第3步.

   准备一个不粘锅，把鸡块放进锅里，炒出水份到出来。（小时候妈妈这么烧的）

4. 第4步.

   锅中烧热油，把所有材料放入锅中炒香

5. 第5步.

   放入鸡块炒到鸡肉微缩

6. 第6步.

   先放点料酒去腥翻炒几下，在放酱油翻炒上色。

7. 第7步.

   鸡块炒上色后，加水末过鸡块，放点老黄糖提鲜，大火烧开转小火炖20分钟，中途加点盐让鸡块入味。

8. 第8步.

   鸡肉已经烂了，加上毛豆继续煮十几分钟，让鸡的香味煮到毛豆里去。

9. 第9步.

   汤汁已经不多了，这时候加点青红尖椒，和葱，改大火翻炒俩下，就可以了。 不吃辣的，到这里就大火收汁加点葱就可以了。

10. 第10步.

    出锅，香喷喷的毛豆烧小鸡好了。