夏天饭桌上不能没有凉拌菜，简单快手，凉拌个金瓜丝爽口又方便，健康又美味！
金瓜洗干净，挖去内瓤，隔水蒸煮20分钟左右（时间不能太短也不能过长），筷子能插进瓜肉就可以关火了。
稍等冷却后，顺着金瓜的纤维方向，用筷子轻轻刮下来，变成丝状
加入麻油2勺（芝麻油也可以），少许盐，生抽少许（凉拌汁也可以），最后撒上葱花，拌匀后开食
味道可以根据自己喜好，适当放料，还可以和海蜇一起拌
