比剁椒鱼头还好吃的剁椒水鱼

比剁椒鱼头还好吃的剁椒水鱼的做法步骤

1. 第1步.

   水鱼一定要买新鲜的，怎么判断新鲜，有两点：1.眼睛特别亮，如果模糊了不要买2.鱼身光泽好带血丝

2. 第2步.

   开膛破肚去除内脏，剪掉头，水鱼长着一个大嘴巴会咬人，一定要小心哦😊

3. 第3步.

   把处理好的水鱼切成合适的一段段

4. 第4步.

   料酒一勺，生抽一勺，大蒜，姜片腌制10分钟(怕腥可以有这部，怕麻烦这步省略也好吃的)腌好后汁倒掉不要

5. 第5步.

   金针菇去根，摆在盘子里

6. 第6步.

   把切好的水鱼摆在金针菇上，均匀倒上酱汁，淋上剁椒，上锅蒸10分钟，出锅洒上葱花，浇上热油