作为一个地道的北方人，家中自然少不了煎饼，但是过几天煎饼就会变硬，我们也就不爱吃了，我突发奇想，可不可以做塌煎饼呢，自己试了几次，家人也很喜欢！各种蔬菜都可以添加，营养丰富！我也总结了一些经验，今天分享给大家！
准备食材：我用的是土豆丝，圆葱，大头菜，火腿肠，粉条（开水泡软，切长段）韭菜苔（韭菜也可以）韭菜和粉条我觉得是必放的！大家可以随意添加自己喜欢的蔬菜，比如：胡萝卜，各种菌类豆腐皮，都可以。我一般家里有啥，放啥😁️
锅里放油，放入葱姜蒜，然后放入圆葱，炒出香味！
再放大头菜火腿稍微翻炒，加入后面的菜！
放入土豆丝，这一步放调料！盐，花椒粉，孜然粉，（按照自己喜欢的口味，随意添加哈）
放入粉条翻炒，加入生抽，醋。让粉条均匀入味！
最后加入韭菜苔，翻炒
好了，出锅
煎饼登场（有点干啦😊）
锅里不用放油，直接放煎饼，我揭开用的一页煎饼，把炒好的菜平铺在煎饼上（注意❗️❗️❗️锅里可以不开火，也可以小火，大火的话煎饼就会变干，不好卷）
菜上再盖一页煎饼，喜欢抹酱的朋友，这一步可以涂抹上了！我没加😁️
卷起来，把两间煎黄
菜有点多，卷的有点…… 你可以更好💪️
切开，吃饭吧！
来个近照😋️
小贴士：没有什么难度。就是卷的时候，火大煎饼会碎掉，我们可以用小火，或者不开火来卷，卷好形状，开火煎黄！
注意：别烫伤哦！