超钟意芋泥饼

超钟意芋泥饼的做法步骤

1. 第1步.

   芋头削皮，切小块，上锅蒸熟，加入40克水和5克紫薯粉用工具压成泥（也可直接加入紫薯）

2. 第2步.

   玉米油下锅，倒入芋泥，最小火加热拌匀五分钟后倒入白砂糖继续炒制至芋泥不粘锅不粘勺，芋泥馅完成～分成大约20g一个

3. 第3步.

   制作油皮：所有油皮材料混合揉成团后手动揉出膜或者用机器出膜都OK，盖上保鲜膜静置30分钟

4. 第4步.

   制作油酥：将油酥材料混合在一起，揉成团，盖上保鲜膜静置30分钟

5. 第5步.

   将油皮和油酥分称，油皮14g，油酥8g，分好后的油皮擀开，包入油酥，收紧滚圆，盖上保鲜膜防止干皮

6. 第6步.

   取出小面团，擀面杖擀成牛舌状，卷起，盖上保鲜膜静置20分钟

7. 第7步.

   再一次擀长，卷起，静置20分钟（这两步都是为了让饼皮有分层）

8. 第8步.

   取出一小卷，手指在中间按压，两头往里收，擀开，包入芋泥馅，饼皮包实内陷滚圆

9. 第9步.

   用手轻轻按压芋泥饼，让它再扁平一点，撒上芝麻装饰～

10. 第10步.

    烤箱170度预热5分钟，放入芋泥饼，上下火170度约20-25分钟（这一步要视各家烤箱而定，反正表面金黄就好啦）

11. 第11步.

    芋泥的香气啊

12. 第12步.

    趁热吃和凉了以后吃都别有风味哦