减肥期间一直吃清淡的食物，渴望重口味，就试着自我摸索做了红咖喱酱来解馋。因为酷爱土豆就放了，造成这一大份一共822大卡，其中碳水50%，脂肪23%，蛋白质27%。若是减去土豆，这一份大约596大卡，基本上碳水，脂肪，蛋白质三等份。
一般分三次用，和魔芋丝，魔芋米，魔芋宽粉这样煮，这样解馋，也不增加热量。
洋葱，番茄切丁
土豆切丁
油锅预热，撒入牛油果油，微热后加入洋葱丁，微微炒软后，加入西红柿，盖盖子，微闷出水
倒入30ml椰浆，炒匀；倒入Lobo的红咖喱酱，炒匀；再倒入牛奶，锅子边缘冒后放入鸡肉糜，快速滑散鸡肉糜，避免成鸡肉丸子。
滑散炒匀鸡肉糜后，倒入土豆，小火煮至土豆软烂，汁收干，然后再将土豆捣碎。
装罐，想吃的时候就用。