辣卤鸡爪

辣卤鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪剪去指甲，洗净，准备各种香料，葱姜蒜，辣椒，桂皮，八角，花椒，草果，香叶，陈皮。

2. 第2步.

   鸡爪放料酒和姜片焯水。

3. 第3步.

   焯水后捞出沥干水分备用。

4. 第4步.

   热锅加油炒糖色，再加上豆瓣酱，各种香料一起炒出香味，放入鸡爪。

5. 第5步.

   加啤酒，开水，一点老抽，煮30分钟后再尝一下咸淡，加少许盐和糖，大火收汁。

6. 第6步.

   出锅洒上葱花和芝麻即可。