布朗尼塔

布朗尼塔的做法
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布朗尼塔的做法说明

今年最后一个情人节(也许是)——七夕又快到了,要说送什么给另一半?对于吃货来说,送吃的肯定不会错,因为没几个人是不喜欢美食的。当然了,在外面买肯定有偷懒的嫌疑,所以,要送就送自己做的,例如送个“塔”之类的……此“塔”非彼“塔”,这个塔可以吃哦,馥郁的法式黄油塔皮包裹着浓郁布朗尼蛋糕,一口咬下浓郁芬芳,巧克力控一定爱不释手。

布朗尼塔的食材和调料

法式塔皮
无盐黄油35g
细砂糖35g
低筋面粉75g
鸡蛋15g
布朗尼面糊
黑巧克力30g
黄油34g
低筋面粉25g
可可粉6g
红糖36g
鸡蛋1个

布朗尼塔的做法步骤

  1. 第1步.布朗尼塔的做法步骤 第1步

    制作#法式塔皮,将面粉过筛到碗中。

  2. 第2步.布朗尼塔的做法步骤 第2步

    黄油无需解冻,直接切成小粒,和砂糖放到面粉上。

  3. 第3步.布朗尼塔的做法步骤 第3步

    带上手套,将它们抓匀,呈粗粒状。

  4. 第4步.布朗尼塔的做法步骤 第4步

    加入打散的鸡蛋液。

  5. 第5步.布朗尼塔的做法步骤 第5步

    用刮刀将它们拌匀成团。

  6. 第6步.布朗尼塔的做法步骤 第6步

    用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏直到变硬。

  7. 第7步.布朗尼塔的做法步骤 第7步

    制作#布朗尼面糊,将巧克力和黄油一起隔水加热。

  8. 第8步.布朗尼塔的做法步骤 第8步

    直到全部融化,拌匀。

  9. 第9步.布朗尼塔的做法步骤 第9步

    离火,放入红糖,用余温将它融化。

  10. 第10步.布朗尼塔的做法步骤 第10步

    拌匀。

  11. 第11步.布朗尼塔的做法步骤 第11步

    加入打散的鸡蛋一个(室温鸡蛋)。

  12. 第12步.布朗尼塔的做法步骤 第12步

    拌匀。

  13. 第13步.布朗尼塔的做法步骤 第13步

    面粉和可可粉一起过筛加进来。

  14. 第14步.布朗尼塔的做法步骤 第14步

    拌匀。

  15. 第15步.布朗尼塔的做法步骤 第15步

    #法式塔皮取出冰箱,底部垫油纸,上面垫保鲜膜,用擀面杖敲打。

  16. 第16步.布朗尼塔的做法步骤 第16步

    对比一下模具的大小擀开,厚度大概为3mm。

  17. 第17步.布朗尼塔的做法步骤 第17步

    将面片翻过来,将油纸撕掉,让面片朝上露出来。

  18. 第18步.布朗尼塔的做法步骤 第18步

    然后用手掌托住面片,反扣到模具上面。

  19. 第19步.布朗尼塔的做法步骤 第19步

    用手将面片与模具内部贴合一下,然后用擀面杖擀掉多余的部分。

  20. 第20步.布朗尼塔的做法步骤 第20步

    如果有缺失的地方,可以取一点面团补一下,直到完全覆盖住。

  21. 第21步.布朗尼塔的做法步骤 第21步

    以此类推,将面团用完,放进冰箱冷冻到硬。

  22. 第22步.布朗尼塔的做法步骤 第22步

    取出冻好的塔,用叉子在上面戳出一些孔。

  23. 第23步.布朗尼塔的做法步骤 第23步

    挤入布朗尼面糊。

  24. 第24步.布朗尼塔的做法步骤 第24步

    烤箱175℃预热完成后,用相同的温度烤20分钟左右(不要问为什么只有两个,其余的都被我做实验牺牲掉了)。

  25. 第25步.布朗尼塔的做法步骤 第25步

    烤好后的布朗尼塔放凉后脱模,就可以吃了!

  26. 第26步.布朗尼塔的做法步骤 第26步

    还可以做成蛋挞那么小个

  27. 第27步.布朗尼塔的做法步骤 第27步

    请享用吧!

  28. 第28步.布朗尼塔的做法步骤 第28步

    请享用吧!

  29. 第29步.布朗尼塔的做法步骤 第29步

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