有次去兰州拉面店吃到炒孜然牛肉的浇头，很香，但是肉好少…没够吃(￣▽￣)
所以回来尝试了一下，发现还挺成功。上次忘写菜谱，这回记下来了。
| 以下1-5腌肉用 | |
| 牛肉 | 约200克 |
| 盐 | 1勺 |
| 料酒（酒可以二选一） | 3勺 |
| 红酒（酒可以二选一） | 小半杯 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 以下切好备用 | |
| 姜 | 片 |
| 青椒 | 1个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 以下炒菜时用 | |
| 油 | 稍微多放点 |
| 酱油 | 半炒菜铲子 |
| 孜然粉 | 按喜好 |
| 热水 | 勾芡的汁出来就行 |
先准备调料，用料前5个腌牛肉。接下来4个切好备用。最后几种下锅以后添加。
牛肉切片，稍微冰冻一下好切。放盐、料酒（有红酒了不放料酒也行）、淀粉、红酒（光放料酒也行）腌。
洋葱、青椒、姜、蒜
先热油，下姜片，再炒牛肉，到半熟，倒入图3，再加酱油、孜然粉、热水
牛肉用的家乐福买的大块牛腩。
橄榄油。