老百姓烩茄子

老百姓烩茄子的做法步骤

1. 第1步.

   大概准备主要食材

2. 第2步.

   茄子用手掰成这样！其余切成如图，案板上有葱和蒜，还有冰糖，没拍上

3. 第3步.

   热锅凉油下葱和辣椒段，炒香

4. 第4步.

   加入生抽、酱油，蚝油，盐，西红柿，改小火

5. 第5步.

   西红柿小火熬成如视频

6. 第6步.

   加入茄子翻炒

7. 第7步.

   加水，量如视频，盖盖儿保持小火，约两分钟

8. 第8步.

   熬至如视频状态加入蒜，盖盖子焖出蒜香，约半分钟，开盖加冰糖，开盖咕嘟......感觉冰糖化了，加入约（一勺干淀粉+一碗底水）、开大火匀速搅拌、出锅

9. 第9步.

   装盘啦