麻辣酥脆的小米蛋黄锅巴~

麻辣酥脆的小米蛋黄锅巴~的做法步骤

1. 第1步.

   锅里先倒入一些小米，加稍多一些的水蒸熟小米，

2. 第2步.

   蒸到这个程度就可以，不要水太多，不然就成小米粥了~

3. 第3步.

   准备几个鸭蛋黄也蒸熟。

4. 第4步.

   蛋黄蒸熟之后放在过滤网上，过滤到蒸好的小米里。

5. 第5步.

   加入一个鸡蛋，适量的低筋面粉，食盐和五香粉搅拌匀

6. 第6步.

   这个就是弄好的小米面团了。

7. 第7步.

   菜板上刷一些油，把小米面团擀开。

8. 第8步.

   薄厚参考一下，大概这么薄就ok。

9. 第9步.

   可以把多余的边边角角修饰一下，用刀分成均匀一块块的。

10. 第10步.

    锅里倒入比较多的油。 油温7成热的时候下入锅巴，炸的滋滋响~

11. 第11步.

    锅巴炸到微黄就可以捞出来了。

12. 第12步.

    撒一些调料~我撒的是吃烧烤的时候蘸的调料，麻麻辣辣的很好吃~

13. 第13步.

    记得摇完再吃，味道特别赞！(๑•̀ㅂ•́)و✧