土豆是深受人们喜爱的一种食物，红烧土豆，酸辣土豆丝，土豆饼，但是狼牙土豆在我们的心中的味道是挥之不去的，放学后校门口卖狼牙土豆摊前挤满了人，这么好吃的狼牙土豆怎么做呢？现在我教大家做人们喜欢狼牙土豆吧！
把土豆削皮，同时把土豆的洞洞挑干净，用清水浸泡，不然容易变色。
土豆拿出来切成条形，大小适中就可以了。
切好的土豆条放入清水中清洗，因为土豆中含有的淀粉特别多，清洗后油炸时不易沾锅。
在锅中倒入菜籽油，加热。
锅中的菜籽油还没有烧沸，可以先把调料准备好，先把小青椒切碎，放入碗中。
姜切碎放入碗中，待用。
蒜切碎，和姜小青椒放在一起，加入盐。
然后加生抽，老抽，麻油，香油，油辣子，醋，鸡精，加在一起，搅拌一下，放在一边待用。（这个调料还可以用来凉拌菜，做蘸料也很好吃的呢）
锅里的油烧沸了，把土豆倒进锅中，炸土豆的油不能少，差不多吧土豆淹过，就可以了，炸土豆的时间一般都在十几分钟，如果想炸出锅巴，就炸久一点，我一般是炸到用筷子可以叉穿就可以了。
炸熟的土豆用漏勺舀起来，把刚才调好的调料倒进去，撒上小葱。
在撒上这个烧烤海椒，这个海椒面特别好吃，（网上可以买的，这个海椒面可以吃烧烤，也可以搅拌菜。如果吃烧烤就可以啥子都不用放，只放这个也非常好吃。）
最后撒上花椒面，就可以吃了，味道真的好吃，喜欢的朋友可以试一试哟，
1 土豆的大小要切均匀，不然有些炸碎了有些还没有熟。
2 土豆切好了一定要放在水里清洗，不然炸时容易粘锅。