烤全鸡

烤全鸡的做法步骤

1. 第1步.

   童子鸡一只，洗干净，去除腹腔内的血水和肺，这些红色的内脏太腥，一定要去掉！下腹部的肥油也要去除干净！

2. 第2步.

   准备一个较深，比鸡稍大一些的盆，倒入啤酒，清水，盐，桂皮，桂叶，八角和黑胡椒粉！搅拌到盐融化！

3. 第3步.

   鸡放入盐水中，确保整只鸡都能泡到盐水，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏18～24小时！

4. 第4步.

   腌制好的鸡用厨房纸巾擦干！

5. 第5步.

   蘑菇切块，用黑椒酱拌匀！备用

6. 第6步.

   鸡腹腔内抹一层黑椒酱，放入蘑菇，最后塞一只柠檬，准备两根牙签，将腹腔缝起来！

7. 第7步.

   用两根牙签将腹腔缝合！

8. 第8步.

   缝好的样子

9. 第9步.

   用棉绳将鸡五花大绑起来，表面抹五香粉（也可不抹）

10. 第10步.

    空气炸锅，铺一层大蒜

11. 第11步.

    空气炸锅，180烤一小时，中间需要翻面