京味儿豆腐脑

京味儿豆腐脑的做法步骤

1. 第1步.

   食材洗净 淋干水份 嫩豆腐放入蒸锅蒸熟

2. 第2步.

   锅中入油 至油温8成热 放入香菜 大蒜瓣 姜片 八角

3. 第3步.

   炸制焦 扔掉不要 只留锅中底油

4. 第4步.

   泡发好的木耳 黄花菜切丁 放入油锅中翻炒（注意木耳放进锅里 会炸开 不要蹦到身上）倒入白水 加入生抽熬煮开 淋入水淀粉 喜欢吃吃鸡蛋的 可以这时候打散加入

5. 第5步.

   蒸好的嫩豆腐 用小勺 薄薄的一层层刮起 放入碗中 淋上汤汁 加入少许腐乳汁和韭花酱即可

6. 第6步.

   加鸡蛋花的 也很美味